Na czym polega destylacja wody?

Destylacją określa się najstarszy znany i do dziś używany sposób oczyszczania wody z innych cząsteczek i mikroelementów. Najpierw podgrzewa się wodę do temperatury wrzenia, a następnie parę wodną kondensuje i schładza dzięki wspomagającemu obiegowi wody chłodnej. Uzyskana woda cechuje się sterylnością i niższą przewodnością (ok. 2 µS/cm).
Ze względu na stosunkowo duże koszty i wysokie wymogi dotyczące czystości wody ta metoda jest stosowana rzadko do pozyskania wody destylowanej. Producent sięga raczej po nowocześniejsze i skuteczniejsze metody, zapewniające wyższą czystość i niższą przewodność, co pozwala stosować jak najczystszą wodę np. do produkcji leków do oczu.